Nell'ultimo fine settimana di gennaio 2020, si è tenuta a Pirot l'ottava fiera della salsiccia stirata. Tra i 40 espositori di questo prodotto tradizionale, il nostro collega Aleksandar Dzunic e il suo team hanno vinto il premio del miglior produttore, per la seconda volta.

In questa occasione, Aleksandar ha condiviso le sue impressioni con noi.

Cosa rende la migliore salsiccia stirata di Pirot?

La caratteristica di questa salsiccia è che è prodotta con la carne di animali che pascolavano sulla montagna. Inoltre, tutte le spezie usate sono naturali. Se a questo si aggiunge anche l'amore con cui le salsicce sono prodotte, i risultati non possono mancare.

E i risultati sono visibili, il titolo del miglior produttore della salsiccia stirata Aleksandar e il suo team hanno vinto prima nel 2019, confermato alla fiera tenutasi di recente.

Cosa significa per te questa seconda vittoria?

"Sono molto contento di essere il vincitore della fiera due volte di seguito. Il premio è un ulteriore motivo per andare avanti. La qualità delle salsicce che produciamo è ora confermata e sicuramente porterà a un aumento delle vendite. Di conseguenza, ho intenzione di aumentare la produzione ".

Per ricordare, la salsiccia stirata è uno dei prodotti tradizionali della regione di Pirot. È fatta con carne di capra, manzo e pecora di altissima qualità, con abbondante aglio e peperoni, senza additivi, conservanti o grassi.

Le salsicce vengono essiccate all'aria senza ulteriore trattamento termico. Ogni giorno vengono stirate con una bottiglia, per spremere l'aria da loro e prevenire il deterioramento della carne, motivo per cui vengono chiamate “stirate”.

Orgogliosi del successo del nostro collega, gli auguriamo buona fortuna e il massimo successo.

 

 

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